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下面附上一則新聞讓大家了解時事
旺報【陳君碩】
中共中央國安委17日召開會議，除了國安委成員正式亮相外，中共總書記習近平在會上的談話，許多都可套用在大陸的對台思維上，如「立足國際秩序大變局」做統籌，保持戰略定力、自信和耐心，堅持底線思維，要突出抓好國土安全等，近期大陸的對台政策和涉台智庫負責人的換將，皆是反映上述思維的明顯布局。
大陸2015年通過新版《國安法》第11條第2款明定，「維護國家主權、統一和領土完整是包括港澳同胞和台灣同胞在內的全中國人民的共同義務」，將台灣人納入必須維護領土完整的一部分。17日的國安委工作會上，習近平明確指出，要「突出抓好政治安全、經濟安全、國土安全」，從《國安法》到國安委，維護領土主權已然成為北京當局一項重要任務。
將習近平在國安委會議的談話，套用在兩岸關係上。習近平說，「不論國際形勢如何變換，我們要保持戰略定力、戰略自信、戰略耐心」，國台辦就曾說，在反台獨分裂問題上，「我們有堅定的意志、充分的信心、足夠的能力」，傳達的想法一致。
習近平說，要「堅持底線思維，堅持原則性和策略性相統一，把維護國家安全的戰略主動權牢牢掌握在自己手中」，底線思維，即九二共識、一中原則，在「戰略主動」上，習也曾說，決定兩岸關係走向的關鍵因素是大陸的發展進步，觀察大陸從實施台胞證免簽，及後續推出許多對台胞的準國民待遇政策，都展現其戰略主動。
此外，習近平也提到「堅持以全球思維謀篇布局」，觀察近期的涉台人事，也可嗅出端倪。除了國台辦前後任主任王毅、張志軍皆出身外交系統，日前中國社科院台研所所長由中國現代國際關係研究院副院長楊明杰接任，其專長是軍控、亞太研究；而全國台研會會長也剛由大陸曾主管外事的前國務委員戴秉國接任，皆可看出大陸思考涉台問題，已不單從兩岸關係思維，而拉高到亞太區域，甚至是全球的布局。
中國時報【楊子葆】
蒙古大軍征戰時，用餐時間不穩定，騎士切下牛肉或馬肉放在馬鞍下備食。生肉因為騎乘顛簸而壓碎的過程，竟形成獨特的「低溫熟成」料理。
在網際網路全民發表的時代，實體書是否逐漸式微？最近倒有個反例：台灣美食作家鄧士瑋以ohmylife為筆名，秉持「當我們能夠掌握越多故事，就越知道如何煮出好東西、吃到好東西」之理念，設立網站「食貨誌」，不只介紹食材、記錄食譜，也蒐羅食物相關歷史撰寫文章，廣受好評，兩年之後，新近集結出版了《食貨誌》實體書。
在鄧士瑋筆下，各種食物都蘊含讓人驚嘆的前世今生，打破我們的刻板印象。譬如他考據，美國經典食物Hamburger（「漢堡」）跟德國第二大城Hamburg（中譯也是「漢堡」）關係密切，不過Hamburger故鄉並不在Hamburg，經過曲折究證，Hamburger核心元素「碎牛肉料理」，其實來自蒙古。
十三世紀初鐵木真征服韃靼聯盟，建立蒙古帝國之後，成吉思汗及其子嗣在歐亞大陸和北非各地征戰，史稱「蒙古西征」，而蒙古大軍征戰時，用餐時間不穩定，騎士往往先切下牛肉或馬肉放在馬鞍下備食。生肉因為騎乘顛簸而慢慢壓碎的過程中，竟形成一種獨特的「低溫熟成」料理。這種碎肉料理被貴族精緻化成為「韃靼牛排」（Steak tartare）與碎牛肉丸，在蒙古統治俄羅斯時傳入歐洲，而德國Hamburg則是引進的主要港口。
尤其1847年，歐洲往來美國最重要的航運公司Hamburg-Amerikanische Packetfahrt-Actien-Gesellschaft（簡稱HAPAG，英文常作Hamburg America Line）成立，他們雇用的水手被喚為Hamburg sailors，是當時美國各大港口餐廳最重要的顧客。為了招徠顧客，餐廳推出類似德國韃靼牛排或碎牛肉丸家鄉味的Hamburg steak，以慰遊子鄉愁。接著，Hamburg steak夾上兩片麵包，變成更順手、更方便普羅工人們用餐的食物，最後就演化成為美國在二戰之後攻陷全世界的代表食物Hamburger了。
同樣的故事美國作家Andrew F.Smith的暢銷書Hamburger: A Global History（2008）也曾敘述。其實，我更有興趣的是碎牛肉餅夾上麵包的關鍵創意，可惜Andrew F. Smith與鄧士瑋的書都總是輕輕一筆帶過。
夾上麵包的創意可能來自傳說係十八世紀英國人John Montagu（4th Earl of Sandwich, 1718-1792）發明的Sandwich？但也有人言之鑿鑿地認為，中國陝西歷史悠久、稗官野史說是三國猛將張飛（168-221）粗獷地以大刀割開饅頭夾肉進食而「新創」之平民美食Roujiamo（肉夾饃）才是真正源頭。肉夾饃經過絲路西行，影響了西亞、義大利，再北上到德國，最後跨海來到美國。
這麼秒殺說起來，台灣流行俗稱「虎咬豬」的小吃「刈包」（或稱「割包」），一般的說法是從福州渡海傳來，認真追究起來，不無可能亦是古老肉夾饃南下發展而成，「刈包」英文俗名Taiwanese hamburger，竟可跟「漢堡」世界史相呼應？
「食貨誌」網站上，新書作家鄧士瑋口頭禪是：「你知道嗎？這玩意背後是有故事的。」這些或真或偽、或信或野的故事形成一種獨特文化魅力，只要文化還在，食物永遠能夠更美味，而書籍的網路與實體之爭，也就沒有那麼讓人憂心了。
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